Zoeken
Geavanceerd zoeken
    • Winkelwagen

    DAVO Whisky

    Proeverij boeken

    Proeverij boeken

    Een proeverij kost €14,50 per persoon. In Deventer vinden elke zaterdag twee proeverijen plaats. Deze starten om 14:30 of om 16:00 en duren ongeveer 1,5 uur. Er kunnen maximaal 20 personen deelnemen. Tijdens deze bierproeverij vertellen wij je in anderhalf uur over de ontstaansgeschiedenis van DAVO, het brouwproces en onze dromen. Uiteraard onder het genot van drie verschillende DAVO bieren en krijg je onze brouwerij te zien. Op dit moment zijn er enkel vaste momenten voor proeverijen in Deventer. Mocht je graag op een andere DAVO locatie een proeverij willen boeken, neem dan hier contact met ons op! 

    DAVO WHISKY

    Overeenkomsten bier en whisky 

    Bier heeft in de basis veel overeenkomsten met whisky. Het idee om een whisky te maken in een brouwerij is dan ook zo gek nog niet. In mei 2019 zijn de eerste stappen gezet voor de DAVO Whisky en zijn we begonnen met het brouwen van een bier voor de whisky.  

     

    Voor elke batch maken we ‘wort’, een combinatie van mout en water. Deze substantie gist vervolgens vier weken in onze brouwketels. Het brouwsel dat hieruit ontstaat, basis bierbrouwsel genoemd, dragen we daarna over aan de destilleerderij. 

    Wagging Finger 

    Destilleren is een ambacht. Eentje die wij volledig toevertrouwen aan Erik Molenaar. Erik is de eigenaar van Wagging Finger. Een eigenzinnige stoker uit Deventer die erop uit is om Nederland weer warm te krijgen voor Binnenlands Gedestilleerd: in Nederland gestookte sterke drank. De perfecte kandidaat dus om mee samen te werken. 
     
    Van de duizend liter basis bierbrouwsel stookt Erik er een kleine honderd liter ‘new make spirit’ van. Als dat drie jaar op het vat heeft gelegen verandert ‘new make spirit’ officieel in whisky.  

    DAVO WHISKY TIJDLIJN 

    De eerste drie whisky’s liggen lekker te rijpen in ons proeflokaal in Deventer. Wij hebben ervoor gekozen om onze whisky’s vier jaar te laten liggen. Zodra de vier jaar voorbij zijn, vullen we drank af op flessen. Hoe de fles eruit komt te zien weten we nog niet precies. Dat deze volledig in de stijl komt zoals je die van ons verwacht weten we wel. En wanneer is de DAVO Whisky nou eigenlijk klaar? Hieronder een overzicht: 

     

    *Whisky #1: najaar 2023 

    *Whisky #2: najaar 2024 

    *Whisky #3: najaar 2025

    *Whisky #4: najaar 2026

    Whisky bestellen 

    Als je nu denkt: ‘Het maakt niet uit hoe lang ik moet wachten, zo’n fles moet ik hebben!’ dan zit je hier goed. Je kunt je met de knop hieronder inschrijven voor onze nieuwsbrief, waardoor je op hoogte wordt gehouden over de verkoopstatus van de DAVO Whisky.  

    Blijf op de hoogte van DAVO Whisky 

    Reserveren
    Dank voor de reservering
    Sorry, there has been an error processing your request. Please try again later.
    Locatie *
    juni 2023
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    juli 2023
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    augustus 2023
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    september 2023
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    oktober 2023
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    november 2023
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    december 2023
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    januari 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    februari 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    maart 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    april 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    mei 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    juni 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    juli 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    augustus 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    september 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    oktober 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    november 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    december 2024
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    januari 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    februari 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    maart 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    april 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    mei 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    juni 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    juli 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    augustus 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    september 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    oktober 2025
    Ma
    Di
    Wo
    Do
    Vr
    Za
    Zo
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    Beschikbaar Gesloten Niet beschikbaar