DAVO Whisky
Single Malt Whisky
Dat ging snel!
DAVO Whisky #2 is uitverkocht.
Bier & whisky; dezelfde basis.
Bier heeft in de basis veel overeenkomsten met whisky. Het idee om een Whisky te maken daar waar bier wordt gebrouwen is dan ook niet zo gek. In mei 2019 werd in onze Brewpub de basis voor de DAVO Whisky gelegd. Het wort, ontstaan naar een delicate oplossing van water en mout, heeft vier weken in de ketels van onze brouwerij gelogeerd waar het heeft kunnen gisten. Het brouwsel dat hieruit is ontstaan, is overgedragen aan de distilleerderij.
Wagging Finger
Distilleren is een ambacht, eentje die volledig toevertrouwd kan worden aan Wagging Finger. Van de duizend liter basis bierbrouwsel uit de ketels van de Brewpub is bij deze distilleerderij in Deventer een kleine honderd liter alcohol gestookt.
Rijpen
In eikenhouten vaten, zoals het hoort. Zo is de DAVO Whisky #2 in januari 2020 weer terug in de Brewpub gekomen, in een Bourbon vat wel te verstaan. De Brewpub is dan ook direct de plek waar het de komende vier jaar zal blijven liggen om te rijpen.
Whisky in the jar
In 2024 zal de DAVO Whisky #2 uit z’n vat worden gehaald en op een 0,7 liter fles worden gezet. Hoe deze fles er precies uit komt te zien weten we nog niet, dat deze volledig in de stijl komt zoals je die van ons verwacht weten we wel.
Er zullen 100 flessen DAVO Whisky worden afgevuld. Voor €65 heb jij een fles in jouw bezit.
Stel jouw fles veilig
‘Het maakt me niet uit of ik nog vier jaar moet wachten, maar ik moet zo’n fles!’. Als dit is wat er nu door jouw hoofd spookt, zit je hier goed. Je kunt jezelf namelijk door middel van een voorinschrijving verzekeren van een fles DAVO Whisky. Deze start op zaterdag 29 februari om 12:00 uur.
Om je te verzekeren van een fles DAVO Whisky vragen we een aanbetaling van €25.
*Het is slechts mogelijk om één fles per persoon te bestellen!
DAVO Whisky bestellen